Receita da Semana: Arroz de Pato

Esta é uma receita que, normalmente, toda a gente gosta. Acho que todos os meus amigos (ou quase) já a experimentaram.

Arroz de Pato à moda da mamã Lu

Ingredientes

Pato

Chouriço

Cebola

Alho

Azeite

Vinho tinto

Sal

Especiarias: piri-piri, louro, orégãos, pimentão doce

Arroz agulha (porque não se desfaz tanto)

Procedimento

Fazer o refogado com cebola, alho e azeite (eu trituro tudo para o refogado)

Quando ficar douradinho, acrescentar um copo de água, e dois copos de vinho tinto.

Adicionar os condimentos da lista de ingredientes, a gosto.

Deixar ferver cerca de 5 minutos.

Acrescentar o chouriço partido em cubinhos pequeninos, e o pato (pode ser já esfiado, ou partido. Neste caso, esfiar depois de cozinhado).

Quando o pato estiver cozinhado, acrescentar o arroz.

Acrescentar, também, a quantidade de água (bem quente) necessária para cozinhar o arroz.

Ir mexendo, o necessário, para não queimar.

Deixar um chouriço, para cortar às rodelas, para decorar antes de ir ao forno.

Deitar o arroz numa travessa de ir ao forno.

Cobrir com queijo (o queijo mozarela é o ideal) e chouriço para decorar.

Levar ao forno até ficar douradinho, a 200º (cerca de 20/30 minutos).

Bom apetite!