Receita da Semana: Bolo de chocolate com creme de ovos

Há algum tempo que não trazia a receita da semana.

Por isso, hoje deixo uma receita mesmo deliciosa:

Ingredientes:

250 g de açúcar

7 claras

200 g de chocolate + coco (a receita original levava amêndoa em pó, mas como não tinha substitui por outros ingredientes)

150 g de farinha

1 colher (chá) de fermento

150 g de amêndoa laminada

Margarina para untar

Para os ovos-moles:

1 dl de água

200 g de açúcar

7 gemas

Procedimento:

1. Preparar os ovos-moles: Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 3 minutos. Numa tigela, bata as gemas, adicione a mistura de açúcar em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente, até engrossar. Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer.

2. Unte uma forma com margarina e ligue o forno a 180º. Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre. Junte depois o chocolate e o coco, a farinha e o fermente e bata muito bem. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

3. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas. Barre a metade inferior com 1/3 dos ovos-moles, reponha a parte de cima e barre com o restante creme de ovos.

Bom Apetite!